Primer Plano Magazine/Noé Juan Farrera Garzón. – Este viernes 25 de abril se realizó la rueda de prensa del Segundo Festival del Jocote, en el Museo del Café de Chiapas, ubicado en el centro de Tuxtla Gutiérrez. El evento reunió a organizadores, medios de comunicación, aliados e invitados especiales, quienes conocieron los detalles de esta celebración que busca dar valor a una de las frutas más representativas del sureste mexicano.
Durante la presentación, integrantes de Reserva Tío Tiburcio y La Cocina de la Tía —organizadores del festival— compartieron el propósito central de esta segunda edición: reconocer el trabajo de los productores locales, promover el consumo del jocote en sus distintas variedades y difundir sus múltiples formas de procesamiento artesanal, como mermeladas, salsas, conservas y bebidas tradicionales.
La rueda de prensa también contó con el respaldo de Primer Plano Magazine, patrocinador oficial del festival, que reafirmó su compromiso con la promoción de expresiones culturales, gastronómicas y comunitarias de Chiapas.
Durante la rueda de prensa realizada en el Museo del Café, se contó con la participación de autoridades y actores clave en la organización del Segundo Festival del Jocote. En la mesa del presídium estuvieron presentes Andrés Sánchez de León, Subsecretario de Desarrollo Turístico del estado; Paola Badajos, representante del Centro Cultural Gastronómico La Cocina de la Tía; y Rubicel Jiménez Nuriulú, de la Reserva Tío Tiburcio, ambos impulsores de esta iniciativa. También se destacó la presencia de María Luisa Hernández Pérez, quien desde la tradición familiar prepara el reconocido jocote curtido, ejemplo vivo del conocimiento ancestral que se busca preservar.
Uno de los principales objetivos del festival es rescatar y dar continuidad a recetas tradicionales y usos culinarios ligados al jocote, al mismo tiempo que se reconoce su diversificación contemporánea en productos como salsas, conservas, bebidas y mermeladas.
Durante el encuentro con medios, se explicó que aunque Chiapas destaca por su vocación histórica en el cultivo del jocote, otros estados como Veracruz, Guerrero y Coahuila también producen distintas variedades de ciruelas. En la actualidad, Oaxaca se posiciona como uno de los principales productores de jocote en México, gracias a plantas trasladadas desde cultivos chiapanecos, lo que subraya la importancia de valorar, proteger y proyectar el origen de esta fruta que forma parte del patrimonio vivo de la región.
El Segundo Festival del Jocote se celebrará el próximo sábado 3 y domingo 4 de mayo en el el antiguo templo de San Sebastián de Chiapa de Corzo, a partir de las 10 de la mañana, y será un espacio abierto a todo público, donde se combinarán saberes tradicionales, experiencias sensoriales y el orgullo por la riqueza de nuestra tierra.
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