Primer Plano Magazine / Noé Juan Farrera Garzón. – La riqueza del cacao chiapaneco volverá a proyectarse en el escenario internacional con la participación de Kakaw Museo & Chocolatería Cultural, en los prestigiosos International Chocolate Awards 2026, una de las competencias más importantes del mundo, dedicadas a reconocer la excelencia en la elaboración de chocolate artesanal y de origen.
Este espacio cultural, dedicado a difundir la historia, el valor gastronómico y la tradición del cacao, ya ha dejado huella en ediciones anteriores del certamen, donde logró obtener tres valiosas medallas, además de dos reconocimientos especiales por su mérito distintivo. Estos galardones han consolidado a la marca chiapaneca como una propuesta que combina calidad, identidad y respeto por el origen del cacao.
La participación de Kakaw también ha sido destacada en escenarios internacionales como el Festival del Chocolate 2023, donde su propuesta llamó la atención por la autenticidad de sus productos y la forma en que integra el conocimiento tradicional con procesos contemporáneos de chocolatería fina.
De acuerdo con Mayari Castellanos, encargada de este proyecto, el objetivo principal continúa siendo ofrecer experiencias únicas para los amantes del chocolate, elaborando productos excepcionales que reflejen la pasión, la creatividad y el profundo respeto por el cacao de Chiapas. Su trabajo, señaló, busca además fortalecer el reconocimiento del estado como uno de los territorios con mayor tradición cacaotera de México.
La edición 2026 de los International Chocolate Awards se desarrollará a través de una serie de competiciones regionales que culminarán en la final mundial. Entre febrero y mayo se realizarán etapas en distintas sedes internacionales como Florencia en Italia, Hong Kong, Bucarest en Rumania, Londres en Reino Unido, Toronto en Canadá, Nueva York en Estados Unidos y Bangalore en India.
En las próximas semanas, Kakaw Museo & Chocolatería Cultural, enviará sus muestras para competir en esta nueva edición, con la expectativa de volver a obtener reconocimiento internacional y continuar posicionando al cacao de Chiapas como un producto de alta calidad, profundamente ligado a la historia, la cultura y la tradición gastronómica del sureste mexicano.
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