En el corazón de la hermosa ciudad de Oaxaca, México, se encuentra un lugar emblemático que ha sido testigo de la evolución y la riqueza cultural de la región durante más de un siglo, el Mercado “Benito Juárez Maza”, que hasta este 2023, cuenta con 129 años de historia, es sin duda, un espacio que guarda una amplia gama de sabores, colores, aromas y texturas que lo hacen único en su género.
Este mercado es mucho más que un simple lugar de comercio; es un reflejo de la identidad oaxaqueña y una ventana a la riqueza culinaria y artesanal del estado.
Aquí, los visitantes pueden experimentar un verdadero festín para los sentidos, ya que se encuentran rodeados de una variada muestra de productos tradicionales, que incluyen el tasajo y la cecina, el mole oaxaqueño en sus diferentes variedades, el chocolate de mesa, chapulines, el pan de yema y una gran variedad de productos de cestería y jarciaría.
Uno de los tesoros más apreciados del mercado, es el tradicional queso y quesillo de Oaxaca, este último de muy buena calidad y amplia representatividad y arraigo en la región. Cada bocado de estos quesos es un viaje a la tradición y la historia culinaria de Oaxaca.
La historia del Mercado “Benito Juárez Maza” se remonta a tiempos prehispánicos, cuando este terreno ya era utilizado con fines comerciales. Sin embargo, su verdadera transformación comenzó durante el Virreinato, cuando el filántropo Manuel Fernández Fiallo, compró y donó el predio a los vendedores, con el objetivo de establecer un punto de encuentro para realizar transacciones de compra y venta. Esta acción generosa sentó las bases para la construcción del mercado tal como lo conocemos hoy.
Fue en 1893 cuando comenzó la construcción del mercado, y finalmente, el 2 de abril de 1894, se inauguró bajo el nombre de “Porfirio Díaz”, no obstante, en 1912, en honor al Gobernador de igual nombre, que falleció ese mismo año durante su mandato, el mercado cambió su nombre a “Benito Juárez Maza”. Desde entonces, ha sido un punto de referencia para locales y turistas.
La ubicación del Mercado “Benito Juárez Maza” es estratégica, ya que se encuentra en pleno centro histórico de Oaxaca, rodeado de arquitectura con coloridas fachadas y edificios coloniales, que lo convierten en un punto de partida ideal para explorar la belleza cultural de la ciudad.
Los aromas de las cocinas tradicionales que flotan en el aire y los vendedores que ofrecen sus productos con entusiasmo hacen que este mercado sea un lugar verdaderamente encantador.
El Mercado “Benito Juárez Maza” es mucho más que un simple mercado, es un rincón de la historia, la tradición y la cultura oaxaqueña, donde sus productos de alta calidad y su ubicación en el corazón de la ciudad, lo convierten en una visita obligada para aquellos que deseen experimentar la autenticidad y la riqueza de Oaxaca.
Cada paso en este mercado es un viaje en el tiempo y una oportunidad para apreciar la belleza cultural que ha perdurado a lo largo de los años y vivir la experiencia que recomienda, Primer Plano Magazine.
