Entre los múltiples tesoros que guarda el estado de Chiapas, se encuentran la serie de espacios dedicados a la producción del grano aromático, como también se le conoce al café, la Región Soconusco, ha sido un espacio idóneo para la cafeticulrura desde hace más de un siglo.
En el municipio de Tapachula de Córdova y Ordóñez, en el año de 1888, Arthur Edelman, un visionario empresario alemán, fue invitado por el gobierno de Porfirio Díaz, para iniciar un complejo industrial del café, en parte de la Zona Sierra de lo que hoy es la Perla del Soconusco, Tapachula.
Según los antecedentes históricos, esta acción correspondía a la firme intención del dictador, Porfirio Díaz, en desarrollar a la región del soconusco del estado de Chiapas y el Sureste de México, con capital extranjero.
Y la orografía del lugar era y continúa hasta nuestros días, siendo perfecta para la cosecha de granos de alta calidad, debido a la humedad, clima y altura; así, nació la Finca Hamburgo.
Cómo llegar
El viaje desde Arriaga, debe ser por la carretera 200 hasta la ciudad de Tapachula, para posteriormente incorporarnos a la carretera 229 (Tapachula – Nueva Alemania).
Una vez entras a ésta última, entre caminos repletos de color verde, debido a la denza vegetación, la aventura comienza, pues la sensación de estar entre una selva densa, es muy agradable, sintiendo los cambios de temperatura, conforme vas asendiendo por la cinta asfáltica.
Según la fecha en la que viajes, podrás disfrutar el delicioso aroma que emana de las flores de café.
Abriéndote paso entre las montañas, llegas a estrechos de terracería cien por ciento circulable con todo tipo de vehículos, atravezando puentes, que otorgan la vista de limpios ríos de aguas frías y cristalinas, así como enormes piedras, que son únicas en los alrededores.
Algunas de estas rocas, son del tamaño de una casa completa, otras aún más grandes, pero todas, te brindan un escenario, casi fuera de este mundo.
El letrero te da la bienvenida, para darte paso, a lo que pareciera entrada a una tierra extranjera, con edificaciones fuera de lo común en la entidad chiapaneca, es la Finca Cafetalera Hamburgo, que presta los servicios de un lujoso hotel boutique, con todos los servicios que necesitas para una estancia placentera y extremadamente cómoda.
Características del lugar
A la luz del Alba, cuando el sol se asoma por las montañas, a ras de los volcanes, muestra la silueta de la inmensidad de las montañas cubiertas de plantas de café.
Los rayos del sol, acarician la alfombra verde que forma la densa vegetación de esta parte de la Sierra de Chiapas.
Sus bellas vistas, son al mismo tiempo impresionantes, debido a la altura en la que se encuentra la Finca Hamburgo.
Desde su estratégica ubicación, cuando el ambiente es claro y limpio, se logran observar a los municipios de Tapachula y Huixtla, así como la inmensidad del mar que se junta con el cielo al horizonte.
Hamburgo, es una de las más importantes fincas cafetaleras con las que cuenta el estado de Chiapas, exportando cientos de toneladas anuales a diversos países del mundo.
Dentro de la oferta que brinda este asombroso lugar, se encuentra la del Hotel Boutique, con lujosas habitaciones en cabañas de madera estilo europeo, cómodas camas, hermosos y coloridos jardines, al igual que un excelente servicio de alimentos regionales, ofrecidos en su restaurante.
En temporada de floración, el aroma en el ambiente, es definitivamente delicioso, responsabilidad de las miles de flores que se encuentran en las plantas de café que se ubican en todos los alrededores del hotel.
Lo que además es un deleite, es la calidad y la calidez de quienes prestan sus servicios en Hamburgo, quienes constantemente, te invitan a disfrutar y conocer los enigmáticos senderos trazados entre los cafetales, uno de ellos, que te lleva al servicio de spa.
Este, es un lugar, con una de las más hermosas vistas ofrecidas en el complejo, brinda una serie de paquetes enfocados a transportarte a un ambiente de total paz y relajación, acompañado de finos aceites aromáticos y las manos expertas de las terapeutas qué laboran en este lugar.
Los atardeceres en la finca Hamburgo son hipnotizantes, otorgando la oportunidad de encontrar el espacio perfecto para la meditación.
Dentro de la magnífica oferta al turismo de la finca Hamburgo y su hotel boutique, se encuentra la experiencia de conocer el proceso de producción del café; en algunas temporadas, experimentar la recolección del fruto, el despulpado de la semilla, el proceso de lavado y secado, la selección de los granos, el tostado y hasta el empaque de este delicioso producto, apreciado en todo el mundo.
Durante el recorrido por los cafetales, es muy común poder observar a la gente trabajando en el cuidado de las plantas, lo cual garantiza una excelencia en el producto del café, utilizando las más altas tecnologías de bajo impacto al medio ambiente.
A lo lejos, desde los corredores de las cabañas, se puede apreciar el humo que emana de la chimenea del área de tostado, el cual viene acompañado del cautivante aroma a café tostado.
Esta es la Finca Hamburgo, dentro de la ruta del café, en la región Soconusco del estado de Chiapas, lugar al que debes conocer para poder disfrutar de la magnificencia de la naturaleza y el aroma a café, que te hará vivir la experiencia Primer Plano Magazine.
