Primer Plano Magazine/Noé Juan Farrera Garzón. – Chiapa de Corzo, uno de los municipios más emblemáticos de Chiapas, se prepara para recibir la segunda edición del Festival del Jocote, una celebración dedicada a esta fruta tradicional que forma parte esencial de la cultura alimentaria y agrícola del estado.
El festival busca nuevamente reunir a productores, cocineras tradicionales, investigadores y público en general para compartir conocimientos, experiencias y sabores en torno al jocote, fruta que crece en diversas regiones de Mesoamérica y que ha sido cultivada desde tiempos prehispánicos.
El jocote, cuyo nombre proviene del náhuatl xocotl que significa “fruta ácida”, se presenta en una notable diversidad de especies, colores y formas: desde variedades verdes y amarillas, hasta rojizas y moradas, cada una con características particulares de sabor, textura y aroma. Esta riqueza ha permitido su uso no solo como fruto fresco, sino también en múltiples formas de preparación.
El Festival del Jocote es una iniciativa impulsada por Reserva Tío Tiburcio y La Cocina de la Tía, dos proyectos comprometidos con la promoción de la cultura local, la preservación del patrimonio agroalimentario y el impulso a los productores de Chiapas. En esta segunda edición, Primer Plano Magazine se suma como patrocinador con el firme interés de respaldar eventos que fortalecen la identidad regional, fomentan el turismo cultural y valoran el trabajo comunitario que da vida a nuestras tradiciones.
Durante el festival, se espera que las y los visitantes puedan conocer procesos artesanales para la elaboración de mermeladas, conservas, encurtidos, salsas, jugos y dulces tradicionales, que representan una forma de preservar el jocote y darle valor agregado a su producción. Además, se destacará el trabajo de quienes promueven su cultivo sostenible y la conservación de especies nativas.
La realización de este festival contribuye a visibilizar el potencial económico, social y cultural del jocote, así como a fortalecer el orgullo por las tradiciones que en Chiapa de Corzo y otras regiones del estado, se mantienen vivas gracias al esfuerzo comunitario.
Se invita a la ciudadanía a estar pendiente de la fecha oficial de este evento, que busca no solo celebrar, sino también proteger un patrimonio natural y cultural profundamente ligado a la identidad chiapaneca.
.
.
.
.
#FestivalDelJocote #JocoteChiapaneco #ChiapaDeCorzo #SaborALaChiapaneca #TradiciónQueDaFruto #CulturaViva #SaboresDeChiapas #DelCampoALaMesa #FrutaConHistoria #CocinaTradicional #HechoEnChiapas #MéxicoEsCultura #OrgulloMexicano #TurismoGastronómico #RiquezaNatural
