Primer Plano Magazine / Noé Juan Farrera Garzón. – El hongo Moní es una joya gastronómica y cultural de la región Zoque en Chiapas, cuya revalorización ha tomado un papel protagónico en los últimos años gracias al Moní Fest, un festival que celebra su importancia ambiental, culinaria y ancestral.
En el marco de estas actividades, el 12 de septiembre a las 11:20 horas se realizó la charla “Memoria Zoque Entre Hongos: El Lugar del Moní”, impartida en el Parque Joyyo Mayu por el antropólogo Juan Ramón Álvarez Vázquez. Durante su intervención, el especialista compartió un recorrido histórico que dio luz sobre el valor cultural y espiritual de este hongo silvestre comestible.
El Moní crece en simbiosis con el árbol nangaño en ecosistemas locales conocidos como nangañales o aguanatocales, y su consumo tiene raíces prehispánicas, constituyendo un alimento esencial en la identidad gastronómica del pueblo Zoque. Además de su sabor y valor nutritivo, el antropólogo destacó la espiritualidad que envuelve a este enigmático hongo, las leyendas y mitos que le rodean, así como las representaciones prehispánicas que lo vinculan a la cosmovisión indígena.
Álvarez Vázquez también advirtió que este recurso se encuentra en riesgo debido a la depredación excesiva, el crecimiento urbano y la reducción de las temporadas de lluvias, lo que amenaza su recolección, que tradicionalmente ocurre dos veces al año. Asimismo, hizo referencia al Monito Moní, personaje de la tradición Zoque que refleja la conexión cultural de este hongo con las creencias locales.
En torno al hongo Moní circulan diversos mitos y leyendas que lo presentan como un alimento ligado a la espiritualidad y a los ciclos de la naturaleza. En las comunidades zoques se cuenta que este hongo era considerado un regalo de los dioses de la lluvia, capaz de fortalecer el cuerpo y el espíritu de quienes lo consumían, mientras que en algunas narraciones populares se le atribuyen cualidades místicas relacionadas con la fertilidad de la tierra y la protección del hogar.
Sus representaciones en tiempos prehispánicos se asocian a ceremonias agrícolas y rituales de agradecimiento, donde el Moní ocupaba un lugar simbólico en ofrendas. Aunque su nombre se preserva en la tradición zoque, algunos estudios sugieren que la palabra “Moní” podría tener relación con voces de lenguas chiapanecas distintas al zoque, como el chiapaneca, lengua hoy extinta, en la que ciertos términos vinculados a la abundancia y lo sagrado guardaban una fonética semejante, lo que refuerza la idea de su profunda raíz ancestral y lingüística en la región.
El Moní Fest no solo busca revalorizar un alimento ancestral, sino también crear conciencia sobre la preservación de los ecosistemas que lo hacen posible, fortaleciendo la identidad cultural y la memoria colectiva de los pueblos originarios de Chiapas. Este evento se lleva a cabo en Tuxtla Gutiérrez del 11 al 14 de septiembre en distintas sedes, como el Museo del Café, la Casa de Cultura “Luis Alaminos”, el Parque Joyyo Mayu y la Cocina Tradicional “Joyonaqué”.
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