La producción de pitahaya en Chiapas se ha convertido en una actividad agrícola de gran relevancia debido a la creciente demanda tanto en el mercado nacional como internacional. Proyectos en el municipio de Suchiapa como los ranchos La Pit´yaya y El Brasil, así como los Pitahayeros de Chiapas, han contribuido significativamente a esta actividad en expansión.
La pitahaya, también conocida como fruta del dragón, es un cultivo exótico que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su atractivo sabor y propiedades nutricionales. En Chiapas, estas condiciones han encontrado un hábitat ideal para su producción, lo que ha llevado a un aumento significativo en el cultivo de esta fruta, principalmente en la región de Suchiapa.
Los proyectos como los ranchos La Pit´yaya y El Brasil han sido pioneros en el cultivo de pitahaya en Chiapas. Estos ranchos han invertido en tecnología avanzada y técnicas de cultivo innovadoras cien por ciento amigables con el medio ambiente, con el mínimo impacto ambiental, para asegurar la producción de frutas de alta calidad. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, ha permitido que Chiapas se posicione como un importante proveedor de pitahaya tanto en el mercado nacional como en el internacional.
La creciente demanda de pitahaya ha sido impulsada por su atractivo aspecto, su sabor exquisito y sus beneficios para la salud. Esta fruta tropical es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción popular entre los consumidores conscientes de la salud en todo el mundo. Además, su exotismo y versatilidad en la cocina han capturado el interés de chefs y amantes de la gastronomía, encontrando subproductos a base de este fruto, como los son mermeladas, salsas, gelatinas, entre otros.
